Snitele de vita Stroganoff II

Pasul 1

Curatati si taiati subtire ceapa, feliati ciupercutele si tocati marunt patrunjelul.

Pasul 2

Taiati fasii muschiul de vita.

Pasul 3

Incingeti 2 linguri de ulei de masline la temperatura mica spre medie.
Caliti ceapa pentru aproximativ 5-10 minute, pana s-a inmuiat complet si a prins culoarea aurie.
Scoateti apoi ceapa pe o farfurie.

Pasul 4

Mai adaugati 3 linguri de ulei de masline in tigaie si dati focul tare.
Puneti ciupercile in tigaie si caliti-le pentru 5-10 minute, pana devin aurii.
Puneti apoi ciupercile pe farfurie, langa ceapa.

Pasul 5

Incingeti in tigaie si restul de ulei de masline.
Focul trebuie sa fie tot dat tare.
Asezonati fasiile de carne de vita cu sare si piper si puneti-le in tigaie.
Incercati sa nu aglomerati tigaia, mai bine le prajiti in mai multe randuri.
Prajiti carnea pentru aproximativ 1 minut, apoi scoateti-o pe farfurie.
Este in regula daca este inca rozalie, se va gati mai tarziu.

Pasul 6

Dupa ce ati prajit toata carnea, turnati in tigaie vinul alb si supa de vita si fierbeti pentru 5 minute.
Adaugati apoi carnea de vita, ceapa si ciupercile, amestecati si lasati pe foc pana se reincalzesc.
Luati apoi tigaia de pe foc.

Pasul 7

Adaugati smantana, boiaua si patrunjelul verde si amestecati.
Serviti fierbinte cu garnitura de cartofi prajiti.

Pofta buna!