Negresa insiropata
Ingrediente
- 1 1/2 cana faina
- 1 plic praf copt
- 5 oua
- 1 cana lapte
- 4-5 linguri cacao
- 1 1/2 cana zahar
- 1 plic zahar vanilat
- 1/4 lingurita sare
- 1/2 sticluta esenta rom
- 1 cana ulei
- 6 linguri miez de nuca macinat
- 3 linguri,optional gem visine
- pentru decor, frisca
- Timp de preparare~50 minute
- ComplexitateRedusa
- Portii~20
Preparare NEGRESA INSIROPATA
Pasul 1
Intr-un vas se amesteca zaharul, zaharul vanilinat, sarea, cacaoa, apoi se adauga treptat laptele si uleiul, pana se omogenizeaza bine.
Se pune pe foc si se lasa sa dea un clocot.
Din aceasta compozitie se opreste o cana.
Pasul 2
Restul siropului de ciocolata se lasa sa se raceasca, apoi se amesteca cu 5 galbenusuri.
Se adauga nuca macinata, faina amestecata cu praful de copt si in final albusurile batute spuma si bucatile mari de nuci.
Incorporati in compozitie si gemul de visine.
Pasul 3
Compozitia se toarna in tava tapetata cu hartie de copt.
Pasul 4
Negresa se coace 25-30 minute in cuptorul preincalzit, pana trece testul scobitorii.
Testul consta in introducerea unei scobitori cat mai aproape de mijlocul blatului si inspectarea suprafetei acesteia.
Daca prezinta resturi de aluat, blatul nu este copt, in caz contrar, este copt.
Pentru o coacere uniforma reduceti focul.
Pasul 5
Cand este aproape gata, se scoate tava din cuptor si se toarna peste blat siropul de cacao ramas ( mai pastrati 2-3 lingurite), in care am adaugat o jumatate sticluta esenta de rom si se intinde cu dosul unei linguri pe toata suprafata prajiturii.
Se introduce din nou in cuptor si se mai coace 10 minute, la foc mic.
Pasul 6
Se lasa sa se raceasca, apoi se taie patrate sau dreptunghiuri.
Pasul 7
Ornati prajitura cu frisca si picurati peste ea siropul ramas.
Pasul 8
Un desert foarte apreciat!
